Món Cháo Ăn Dặm Cho Trẻ Mới Làm Quen Thức Ăn

Khi răng bé chưa hoàn chỉnh, không nhai được thức ăn cứng, món ăn thường trực luôn là cháo. Hàng ngày bắt buộc đối diện với món cháo đơn điệu, bé sẽ cảm thấy ngán và lười ăn. Hẳn không ít mẹ đã rất khổ sở khi cất công chế biến, nấu nướng nhưng bé cứ nhè ra hoặc quấy khóc nhất định không chịu ăn.

Dù vị giác của bé đang trong quá trình phát triển và hoàn thiện nhưng bé đã có thể cảm nhận mùi vị rất tốt. Cũng với những nguyên liệu chính là thịt bò, thịt gà, tôm hay thịt heo nhưng chỉ phải gia giảm thêm một ít gừng, một chiếc lá sen hay quả lê… khẩu vị của bé sẽ lại hào hứng lên ngay. Để giúp bé con ăn ngon miệng hơn, xin được giới thiệu một số món cháo cho bé được biến tấu, kết hợp những nguyên liệu khá lạ nhưng giàu dinh dưỡng và rất thơm ngon.

Cháo cá rô sốt cà + canh rau cải

 

Cháo ninh nhừ (xay hoặc nghiền hoặc cả hạt tuỳ theo độ thô mà con ăn được)
Cá rô đồng lọc xương, ướp với một chút nước mắm, bỏ vào lò vi sóng quay trong 1-2 phút. Sau đó xé thịt hoặc băm nhỏ.
Cà chua gọt vỏ lấy phần thịt băm nhuyễn.
Đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho cá vào xào thơm. Tiếp đến bỏ cà chua vào xào cùng, cần một chút nước cho sền sền, đun sôi và tắt bếp
Phần đầu cá xương cá còn lại ninh nhừ lọc lấy nước hoặc cầu kỳ thì giã giập và lọc lấy nước. Đun sôi nước lọc cá với một chút gừng rồi bỏ rau cải đã băm nhỏ nấu chín tới thì bắc ra.
Cách 1: Đối với mẹ nào cho con ăn cháo riêng thức ăn riêng thì lúc xào cá cho thêm chút nước mắm. Cháo múc ra tô, cá , canh rau. Vậy là được bữa cơm cho con hoàn chỉnh.
Cách 2. Đối với mẹ nào cho con ăn kiểu Việt Nam thì đổ hỗn thích hợp cá xào cà vào nồi cháo, nêm 1 chút nước mắm. Tắt bếp, đổ ra bát. Vậy là được bữa cháo ngon lành. Trong khi ăn thì cho con măm thêm canh cá rau cải. Uống thay nước lọc.

Cháo trứng củ cải + canh xương củ cải

Cháo vẫn nấu bình thường ạ.
Củ cải băm nhỏ + 1 phần thái khúc ( để làm canh). Lòng đỏ trứng đánh tan với một ít nước lọc.
Phi dầu cho thơm, đổ củ cải đã băm vào xào chín. Khi củ cải đã chín thì đổ phần trứng kia vào. Vừa đổvừa quấy cho tơi trứng ra. Xào thêm một lúc nữa cho trứng săn lại thì đổ một chút nước nóng vào, đun liu riu đến khi nào miếng củ cải bóp mềm tay là okie (hoặc tùy vào độ thô mà con ăn được) À quên cho mấy giọt nước mắm cho thơm nhé.

Ninh nước chân gà hoặc nước xương từ trước bỏ tủ lạnh cho đến khi phần váng mỡ đông lại. Lấy muỗng vớt hết chỗ váng này ra để lấy nước trong. nếu các mẹ để nóng mà muốn gạn nước trong thì khó lắm ạ.

Lấy một ít nước này ninh với củ cải thái khúc cho tới khi chín mềm (con có thể gặm và nhai được). Không cho mắm muối gì đâu nhé vì canh này sau khi đun xong rất ngọt và thơm rồi. nếu thích thì có thể rắc ít hành hoa hoặc rau mùi thái nhỏ cho thêm phần hấp dẫn.

Cháo đun sôi trở lại. Đổ ra bát rồi rắc phần trứng xào củ cải lên trên.

Cháo lê thịt bò

 

Nguyên liệu: Thịt bò gân: 100g, thịt bò thăn: 50g; Gừng: 2 lát; Lê: 1/2 quả; Gạo tẻ, 1 nhúm gạo nếp; Hành lá, ngò.

Chế biến:

– Cho thịt bò gân cho vào nồi luộc lấy nước, sử dụng nước này nấu cháo.

– Lê gọt vỏ, bào nhuyễn

– Thịt bò thăn băm nhỏ.

– Phi thơm gừng, cho thịt bò thăn vào xào (gừng giúp khử tanh và tạo mùi thơm cho thịt bò), nêm 1 tí xíu nước mắm.

– Phi thơm hành, cho lê bào vào xào chín, múc cháo đã hầm nhừ cho vào, nấu khoảng 5 phút. Khi thấy lê cháo đã quyện đều thơm ngọt cho thịt bò đã xào vào, nấu thêm 2 phút, nêm thêm chút nước mắm cho vừa ăn, rắc hành ngò băm nhỏ, tắt bếp.

Công dụng: Lê kết phù hợp với thịt bò giúp tạo độ ngọt và mùi thơm rất đặc thù cho cháo. Thêm vào đó lê có nguồn vitamin C dồi dào lại chứa rộng rãi chất xơ tốt cho trẻ đang bị táo bón.
Cháo thịt heo, sen, đậu xanh

Nguyên liệu: Thịt heo: 100g; Đậu xanh: 1 nhúm nhỏ; Hạt sen: 5 – 7 hạt; Lá sen: 1 chiếc nhỏ ( đừng già quá mà cũng đừng non quá); Gạo tẻ, 1 nhúm gạo nếp

Chế biến:

– Cho gạo và đậu xanh vào nấu chung.

– Hạt sen luộc chín, giã nhỏ, cho vào nồi cháo đang nấu.

– Xào thịt heo đã băm nhỏ cho thật thơm, nêm mắm, cho cháo đã nhừ vào nấu cùng thịt heo, để lâu 1 chút cho cháo ngọt. Khi cháo đã dậy mùi thơm thì cho lá sen cắt nhuyễn vào nồi cháo. Nấu cỡ 2 phút, khi thấy mùi lá sen thơm nức thì vớt bỏ lá sen đi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt lửa rồi cho một ít dầu ăn vào.

Công dụng: Hạt sen và lá sen có công dụng dưỡng tâm, an thần, hòa hợp cho các bé hay giật mình, bồn chồn, mất ngủ, đi tiểu nước vàng, táo bón, ăn khi trời nóng làm giải nhiệt rất có ích.

Cháo gà hoa hồng

 

 

Nguyên liệu: Thịt gà: 100g; Nước sử dụng gà; Cải thảo: Một lá nhỏ; Hoa hồng: 1 bông; Hành lá, hành tím, ngò; Gạo tẻ, 1 nhúm gạo nếp

Chế biến:

– Cho gạo vào nước dùng gà, nấu nhỏ lửa.

– Thịt gà, rau cải thảo băm nhỏ.

– Phi hành tím thật thơm, cho thịt gà và cải thảo vào xào chung, nêm một ít nước mắm, khi thịt và cải chín cho vào nồi cháo, nấu chừng 4 phút cho chất ngọt của thịt lẫn vào cháo, nêm thêm muối hoặc nước mắm cho vừa miệng. Cuối cùng cho cánh hoa hồng đã băm nhỏ vào cháo, khuấy đều nhắc nồi xuống ngay. (lưu ý: Hoa hồng vừa bỏ vào là tắt lửa liền, nấu lâu sẽ làm cháo chuyển màu và không còn mùi thơm nữa). Thêm chút dầu ăn, hành, ngò vào cháo.

Công dụng: Cháo hoa hồng kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác ngon miệng, thanh lọc máu, làm sang trọng, mát da, thúc đẩy giai đoạn tuần hoàn máu.
Cháo tôm, cải thảo, dừa xiêm

Nguyên liệu: Tôm: 3 con; Dừa xiêm: 1 trái; Cải thảo: 1 lá; Gạo tẻ, 1 nhúm gạo nếp; Hành lá, hành tím

Chế biến:

– Tôm cho vào luộc với nước dừa. Cho nước luộc tôm vào nồi nước lạnh nấu cháo.

– Tôm lột vỏ lấy phần thịt (lấy cả 2 con mắt tôm) giã nhỏ, cho vào xào với hành tím phi thơm, cho cải thảo bằm nhuyễn và xào chung. Cho cháo vào nấu chung, nêm gia vị vừa ăn. Đừng nấu quá lâu, cải sẽ mất vitamin và bị nồng. Tắt lửa, thêm dầu ăn vào.

Công dụng: Tôm chứa rất nhiều canxi. Nước dừa có rộng rãi khoáng chất giúp dậy mùi thơm của tôm. sử dụng cho các bé nóng trong, rôm sảy, hòa hợp với các bé vừa khỏi bệnh tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa vì dừa bù nước rất có ích.

Từ những nguyên liệu khá lạ như: Lê, hoa hồng, lá sen, dừa xiêm, bằng sự kết hợp tinh tế, đã tạo nên món cháo cho bé thơm ngon và bổ dưỡng. Các mẹ hãy thử xem nào, để mỗi bữa ăn không còn là “cơn ác mộng” cho cả mẹ và con. Thật hạnh phúc biết bao khi bé con ăn ngon miệng từ những món ăn mẹ kỳ công nấu và chóng lớn mỗi ngày.

Cháo táo hầm thịt gà và súp lơ xanh

 

 

Mẹ chỉ phải chuẩn bị 1 quả táo Fuji của Mỹ, thịt gà, súp lơ xanh thôi.
Cho gạo vào ninh như với thịt gà để nấu cho con. Khi cháo chín nhừ, táo thái nhỏ, cho vào nồi cháo. Đảo đều cháo và táo, cho con ăn.
nhiều mẹ lo lắng táo hiện nay hơi có vị chua, sợ con không thích ăn. Mẹ yên tâm, táo mua về ăn thử hơi có vị chua, nhưng khi hấp chín lại có vị ngọt đấy. Cháo táo hầm xương gà có vị ngọt của xương gà, vị ngọt thanh của táo. Lạ miệng, con sẽ thích ăn lắm.
Súp lơ xanh ngọt mát, băm nhỏ, nấu nhuyễn, cho con ăn thêm như ăn canh.
Cháo cá rô sốt cà + canh rau cải
Cháo ninh nhừ (xay hoặc nghiền hoặc cả hạt tuỳ theo độ thô mà con ăn được)
Cá rô đồng lọc xương, ướp với một chút nước mắm, bỏ vào lò vi sóng quay trong 1-2 phút. Sau đó xé thịt hoặc băm nhỏ.
Cà chua gọt vỏ lấy phần thịt băm nhuyễn.
Đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho cá vào xào thơm. Tiếp đến bỏ cà chua vào xào cùng, buộc phải một chút nước cho sền sền, đun sôi và tắt bếp
Phần đầu cá xương cá còn lại ninh nhừ lọc lấy nước hoặc cầu kỳ thì giã giập và lọc lấy nước. Đun sôi nước lọc cá với một chút gừng rồi bỏ rau cải đã băm nhỏ nấu chín tới thì bắc ra.
Cách 1: Đối với mẹ nào cho con ăn cháo riêng thức ăn riêng thì lúc xào cá cho thêm chút nước mắm. Cháo múc ra tô, cá , canh rau. Vậy là được bữa cơm cho con hoàn chỉnh.
Cách 2. Đối với mẹ nào cho con ăn kiểu Việt Nam thì đổ hỗn hòa hợp cá xào cà vào nồi cháo, nêm 1 chút nước mắm. Tắt bếp, đổ ra bát. Vậy là được bữa cháo ngon lành. Trong khi ăn thì cho con măm thêm canh cá rau cải. Uống thay nước lọc.

Nguồn: http://webmecuti.com

, ,

Trả lời